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Receita: três chávenas de azeitonas pretas sem caroço, meia chávena de azeite, uma mão cheia de salsa,  duas colheres de sopa de sumo de limão e três dentes de alho. Junte todos os ingredientes, excepto as azeitonas, num liquidificador até obter uma mistura homogénea. Junte depois as azeitonas e pique até que fiquem misturadas. Sirva com pão integral ou pão branco torrado.

Azeitonas e azeite são ricos em anti-oxidantes, a salsa tem vitamina C e limpa o hálito, e o alho contém uma alta concentração de enxofre natural que fornece elasticidade nos tecidos e é importante na prevenção da artrite.

*pela Chef Tara Stevens , Chef residente e nutricionista do Harem retreats

**Harem é um luxuoso refúgio exclusivo para mulheres que pretendem revigorar o corpo, a mente e a alma.

As hóspedes são convidadas a refugiarem-se num paraíso oriental onde deixam para trás o stress do mundo e se deixam mimar com massagens diárias, tratamentos de rosto, de pés,  máscaras corporais, hammams, yoga, meditação e deliciosas refeições saudáveis.

O conceito do Harem – que em árabe significa proibido, ou manter em segurança – revela-se uma experiência ao mesmo tempo divertida e completa. Ali não há obrigações, restrições, inquéritos ou complexos.

harem-escape.com